Racconti, raccolti, rituali nella cucina saLENTIna - inPuglia365
Racconti, raccolti e rituali nella cucina saLENTIna: un viaggio enogastronomico lungo 8 week-end, alla riscoperta del patrimonio immateriale salentino, tra i colori e i sapori d’autunno.
Dall’antropologia della cucina, infatti, si recuperano racconti e rituali legati alla raccolta, preparazione e conservazione dei cibi autentici e genuini, attraverso l’intreccio tra visioni antropologiche, arti e performances, laboratori su antichi mestieri e cooking show.
Dal 4 Novembre al 24 dicembre, 8 week-end nel Capo di Leuca (Alessano, Castrignano del Capo e le frazioni di Giuliano di Lecce e Salignano, Miggiano, Morciano di Leuca, Poggiardo, Specchia, Tricase) alla riscoperta di rituali, di mestieri e giochi della nostra tradizione. E non mancherà mai la degustazione dei nostri piatti tipici. Perché, si sa, la conoscenza di una cultura, di una comunità passa attraverso la riscoperta del cibo e dei suoi gesti quotidiani.
Itinerari narrativi per valorizzare la nostra cultura, trasferire conoscenza e saper fare, per recuperare e rivisitare sapori antichi.
LIQUILAB è un’organizzazione no-profit che nasce dal progetto "Laboratori liquidi sui gap di memorie, ricordi e identità giovanili", e lavora sull’intreccio tra ricerca antropologica, arte e turismo adottando una prospettiva interdisciplinare.
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